VEGAN = LECKER
Du bist auf der Suche nach schnellen und köstlichen veganen Rezepten für den Veganuary (Vegan January =Veganer Januar)?
Als Haubenköchin und Gastgeberin des 4-Sterne Hotels "Viktorias Home" in Kufstein, ist meine Leidenschaft für exzellentes Essen allgegenwärtig. So auch für die vegane Küche.
Wie du das zuhause einfach und vegan Kochen kannst?
1. Planung ist der Schlüssel:
Leg eine Liste mit deinen Lieblingsgewürzen, Hülsenfrüchten, Gemüsesorten und Getreideprodukten an, gerne auch Produkte die du noch die gegessen hast! Kombiniere Früchte mit Gemüse, versuche dich an neuen besonderen Ölen und alternativen Getreidesorten.
Deine Liste steht?
Perfekt, denn ich habe weitere Tipps für dich, die selbst Neulingen der Veganen Küche das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt!
2. Du brauchst Einfache Rezepte für den Start:
Beginne deine vegane Reise mit unkomplizierten und schnellen Rezepten, so bleibst du dran und überforderst dich nicht direkt. Von veganen Bowls bis zu köstlichen Nudelgerichten mit pflanzlichen Saucen – einfache Zubereitungen helfen dir, neue Aromen zu entdecken.
In meinem Restaurant "Tiroler Hof" ist jede Speise eine Hommage an die Liebe zur kulinarischen Kreation, dabei führe ich dich in komplett neue Geschmackswelten, die nicht nur für den Moment schön zu genießen sind, sondern dich auch nachhaltig inspirieren werden. Ich möchte zeigen, vegan ist toll!
3. Spannende Alternativen ausprobieren:
Die Vielfalt pflanzlicher Alternativen zu tierischen Produkten ist faszinierend. Tauche ein in die Welt von pflanzlicher Milch, Bohnen, Hülsenfrüchte und Getreide. Die Möglichkeiten überfordern dich? Eine solide Basis erfährst du in meinen veganen Kochkursen. In der "Kochschule Viktoria Fahringer" teile ich mein Know-how, so kannst auch du lecker und einfach vegan kochen!
Wie immer ist es mir eine Freude, dich in meiner kulinarischen Welt willkommen zu heißen. Dazu gehört für mich auch, neue Lebensmittel zu testen, Rezepte zu entwickeln und dieses Wissen weiterzugeben. Trau dich über den nächsten Punkt drüber, glaub mir, es lohnt sich.
4. Gemüse der Saison, am besten regional!
Winterzeit ist Gemüsezeit!
Entdecke die reiche Vielfalt des Wintergemüses, darunter meine Favoriten:
1. Rosenkohl
2. Grünkohl
3. Rote Bete
4. Pastinake
5. Wirsing
6. Sellerie
Diese Gemüsesorten sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Der Rosenkohl beispielsweise ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C, während Grünkohl reich an Vitamin K und Eisen ist. Die Rote Bete liefert nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch viel Folsäure, ein wichtiger Nährstoff für unsere Gesundheit!
VEGAN BACKEN?
Ein großes Thema: Ohne Ei kochen und backen, das klappt doch nicht?
Doch, aber einfach ist es nicht immer.
Ich verstehe dich, wenn du sagst, es ist schwierig. Viele Ersatzprodukte geben nicht die notwendige Bindung oder Fluffigkeit. Dieses Dilemma rund ums „vegane Kochen und Backen“ ist auch mir schon lange ein Dorn im Auge gewesen. Daher kann ich dir ein Produkt ganz besonders ans Herz legen:
Das ZAUBERPULVER, die Basis zum Kochen & Backen
Das Zauberpulver und den Zauberpulver Kochkurs. Diese innovative Basis für das Kochen und Backen ersetzt die Eigenschaften von Mehl, Milch und Ei - ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Ein wahrer Segen für alle, die ihre Lieblingsrezepte in einer vegan genießen möchten.
3 Zutaten, sonst ist nichts drin.
Nämlich eine Geheimrezeptur aus Kichererbse, Reis und Tapiokastärke. Damit gelingen dir vegane Palatschinken, veganer Brownie, vegane Pasta, vegane Spätzle. Das Zauberpulver macht Kochen wirklich magische, zudem auch noch komplett allergenfrei möglich.